Muito provavelmente já deves ter visto este símbolo na embalagem de alguns produtos e te perguntas-te o que ele significa. Por incrível que pareça, ele é mais importante do que parece e diz respeito à qualidade na fabricação dos produtos segundo uma certificação judaica. Para quem não está acostumado, quer dizer Hechsher (kosher).
Hechsher é um símbolo especial que comprova que o produto é kosher e, por isso, um produto adequado às regras da religião judaica. As organizações que têm o direito de colocar este símbolo passam por uma série de provas de qualidade que têm por objetivo medir se a produção está de acordo com as regras estipuladas pela inspeção rabínica.
Este símbolo não confere apenas qualidade ao produto final, mas à sua matéria prima. Além disso, os equipamentos usados na produção também são limpos, segundo as regras judaicas. Portanto, quem planeja produzir um produto deste tipo, deve eliminar todo e qualquer tipo de substância ’estranha’. Se isso não for possível, o produto não será certificado.
Também é importante mencionar que, em geral, os produtos herchsher oferecem benefícios ao organismo.
Segundo as especificações desta teoria, os alimentos se dividem em três tipos: carne, lácteos e ’neutros’. O símbolo de hechsher não significa que o alimento seja hipoalérgico. A exceção são os alimentos ’neutros’. Eles não possuem carne ou leite.
Há muitas organizações que produzem e certificam a produção deste tipo de alimento. O símbolo mais frequente é o ’U’ ou o ’OU’ (Orthodox Union). Eles são encontrados em produtos como a Coca-Cola, produtos Nestlé, Jim Beam, Heinz e outras marcas. Podemos descobrir a que categoria o alimento pertence pela letra na parte direita do símbolo:
- OU: não contém carne ou leite, um produto ’neutro’.
- OU-D: produto lácteo.
- OU-M (OU-Glatt): contém carne.
- OU-F: contém ingredientes de peixe.
- Os principiais consumidores, claro, são os judeus, por questões religiosas. Mas mesmo aqueles que não seguem o judaísmo podem se beneficiar da qualidade desses alimentos, especialmente os seguintes grupos:
- Pessoas que são alérgicas ao leite ou à carne. Os produtos com a marca ’neutra’ podem ser consumidos com total confiança.
- Pessoas que praticam esporte com frequência ou que fazem dieta.
- Pessoas que querem comprar produtos de alta qualidade.
