Veneno na mesa! O perigo de usar os cubos de caldo que muitas pessoas ainda desconhecem!

Muitas pessoas ainda desconhecem a verdade sobre estes cubos de veneno que utilizam quase diariamente.

Já percebeu como é impressionante a variedade de sabores que aqueles caldos em cubos têm? Pode comprar de carne, galinha, legumes, bacon, picanha, costela…

Cada vez mais, novos sabores vão surgindo e além de deixarem a comida mais saborosa, também atraem pela baixa gordura e calorias.

O problema é que, como se trata de um alimento industrializado, esses caldos vêm com muitos químicos.

Estamos a falar de aromatizantes, corantes, realçadores de sabor (como o glutamato monossódico) e a preocupante – e exagerada – quantidade de sódio.

Ou seja: uma verdadeira bomba!

A Organização Mundial da Saúde diz que a quantidade ideal de sal que podemos consumir diariamente é de 5 gramas por dia.

Isso é quase 1 colher (chá) cheia.

Cada grama de sal contém 400 miligramas de sódio.

Sendo assim, a cota diária de sódio deve ser de 2.000 mg por dia.

Deve ter ficado curioso para saber a quantidade de sódio tem um cubo de caldo desses, não é?

  • 993 miligramas de sódio, se for caldo de carne
  • 1.038 miligramas, se for de frango
  • 900 miligramas, se for de legumes

Isso significa que um cubo já tem mais ou menos 50% do que pode consumir de sal diariamente.

Como ninguém vai passar o dia todo sem consumir sal depois de colocar um caldo desses na sopa, verdura ou legumes, acaba por ultrapassar a cota diária.

Mas os caldos em cubos possuem outra grande ameaça: o glutamato monossódico.

O glutamato monossódico está relacionado à obesidade e à doença de Alzheimer, além de ser altamente tóxico para os neurónios.

A substância é um neurobloqueador do hipotálamo, controlador do apetite, o que faz aumentar a quantidade de comida ingerida.

Não por acaso, a obesidade é tão comum nos dias atuais.

E não só nos adultos, nas crianças também, que acabam por ser as principais vítimas dos alimentos industrializados.

Por isso, a solução está em preparar o seu próprio caldo em casa.

Aprenda duas receitas simples e bem saborosas:

Caldo de ervas:

  • Espalhe em forminhas de gelo algumas ervas secas, como manjericão, orégano, salsa e elecrim.
  • Feito isso, adicione azeite de oliva.
  • Em seguida, leve a forminha ao congelador.
  • Quando congelar, tire os cubinhos e coloque num saquinho plástico no congelador.
  • E assim, sempre que precisar, peque um cubinho e tempere a sua comida.

Há outra receita muito boa, mas com ervas frescas.

  • Basta bater no liquidificador 1 cebola grande, 2 dentes de alho sem casca, 1 maço pequeno de cebolinha, 1 maço pequeno de salsa, 1 pimentão sem sementes, 1 colher (sopa) de vinagre branco e 1 pitada de sal.
  • Tanto o vinagre como o sal atuam como conservantes.
  • Coloque a mistura na forma de gelo e leve ao congelador.

Ainda há mais uma, o caldo de legumes:

  • numa panela, coloque 1 litro de água, 2 tomates, 1 alho-poró, 1 cenoura grande, 1 pé de espinafre, 1 maço de cabolinha, 1 maço de salsa, 1 ramo de alecrim, 1 cebola média, 2 dentes de alho e uma pitada de sal marinho.
  • Deixe ferver um pouco e, depois que os ingredientes já tiverem cozidos, deixe arrefecer.
  • Depois é só bater no liquidificador e colocar na forminha de gelo, para levar ao congelador.

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