Se queres poupar tempo e dinheiro nunca mais coloques o macarrão na água a ferver! Depois disto nunca mais vais fazer de outra forma!
Todos os livros de culinária e de receitas de massa tem uma frase “Agora, coloque a massa na água a ferver”!
Temos sempre de encher uma panela de água e esperar que ela ferva para colocarmos a massa. Sendo necessário 1 litro de água para 100 gramas de massa. Mas agora vais conhecer um jeito melhor de o fazer e assim vais poupar tempo, água e dinheiro.
Da próxima vez que estiver morto de vontade de comer macarrão, coloque a massa numa frigideira grande o suficiente para que ela fique completamente coberta de água (fria mesmo). A superfície maior da frigideira vai-te permitir usar menos água e o macarrão não vai colar muito um no outro, já que eles irão ficar na água fria inicialmente.
Menos água significa menos tempo de cozimento e menos gasto de energia.
Uma vez que tira o seu macarrão da água, pode usá-la como base para o molho. É tipo aquelas receitas onde tudo é feito na mesma panela, como o ensopado ou chili, ou seja, menos desarrumação para arrumar!
Aqui o vídeo de como é feito por um verdadeiro profissional da cozinha (em inglês):
Este método não vai apenas poupar o seu tempo, mas também bastante água e electricidade – e isso significa mais dinheiro na sua conta. Agora vai ter mais tempo para saborear o seu delicioso macarrão em paz.
