A intoxicação alimentar acontece quando ingerimos alimentos contaminados com bactérias e vírus, menos frequentemente com parasitas ou produtos químicos. A maioria dos casos de intoxicação alimentar não é grave e passa sem tratamento depois de alguns dias.
Nessa condição, siga estas simples recomendações para se recuperar:
Porém, alguns casos exigem tratamento médico profissional.
Os sintomas de intoxicação alimentar podem ser leves ou graves (dependendo da causa) e são:
– diarreia;
– náuseas e vómitos;
– espasmos abdominais e/ou dor;
– perda de apetite;
– febre e calafrios;
– fraqueza;
– fadiga;
– músculos doridos.
As complicações são mais prováveis de ocorrer se estiver grávida, for muito jovem ou idoso, ou se o seu sistema imunológico estiver comprometido, caso tenha algum problema de saúde existente. Também deve entrar em contacto com o seu médico se:
– tem os sintomas de desidratação;
– seus sintomas são graves;
– seus sintomas não diminuem depois de alguns dias.
Pessoas adultas saudáveis geralmente se recuperam dentro de alguns dias com hidratação e repouso apropriados. Uma vez que seu apetite volte, pode começar a comer alimentos leves que sejam fáceis de digerir, por exemplo: arroz, batatas, torradas ou pão, cereais, carne magra, compota de maçã e bananas. Para não piorar os sintomas, tente evitar alimentos gordurosos, picantes e açucarados, produtos lácteos, álcool e bebidas com cafeína até que esteja completamente recuperado.
A intoxicação alimentar pode ser prevenida com o seguinte:
– lave bem as mãos com sabão depois de ir a casa de banho, trocar fraldas, tocar em animais e antes de cozinhar;
– os alimentos como carnes, aves, produtos lácteos, ovos e frutos do mar requerem um processamento térmico completo, tenha a certeza de cozinhá-los o tempo suficiente em temperaturas bastante elevadas para matar os agentes nocivos;
– as frutas e os legumes devem ser completamente lavados sob água corrente, especialmente se quer comê-los crus;
– utensílios e superfícies usadas para preparar alimentos devem ser limpos (de preferência, higienizados) antes e depois de preparar alimentos;
– os alimentos frios devem ser mantidos em temperaturas suficientemente frias, os alimentos quentes devem ser mantidos quentes;
– os alimentos crus e cozidos que podem estragar ao ar devem ser mantidos no frigorífico;
– se não tem a certeza se é seguro comer o alimento, não arisque.